SAINT JOSEPH MÊVERIE - rood Domaine Richard
Het domein
Gedreven door hun passie en hun ervaring, produceren Hervé en Marité Richard prachtige wijnen uit de drie noordelijke appellaties Saint-Joseph, Condrieu en Côte-Rôtie. Het domein zelf is gelegen in Chavanay, in het hart van het Regionaal Natuurpark van Pilat. In 1995 zijn ze toegetreden tot het Independent Winegrowers' Charter, dat een garantie is voor kwaliteit en authenticiteit. Zij behaalden in 2019 niveau 3 van de High Environmental Value certificering.
Saint Jozef is een lange smalle strook van zowat 50 km en is met zijn 1.330 ha wijngaarden gelegen op de rechteroever van de noordelijke Rhône. De appellatie geeft krachtige en pittige rode wijnen op basis van de Syrah druif mede dankzij de graniet die er de bodem domineert. De naam Mëverie is een samensmelting van "Mêve", de naam van de heuvel en rêves (droom) wat zoveel betekent als wegdromen bij het aanschouwen van zo veel moois.
Karakteristieken
Een karakteristieke wijn met hints van violet, rood en zwart fruit en een zacht peper toetsje. De wijn krijgt extra complexiteit dankzij de 18 maanden vatrijping.
🍽 Serveer bij pompoenrisotto met gegrild vlees en kalkoen met kastanjevulling, winter stoofpotjes, bladerdeeg met eekhoorntjesbrood, eendeborst met een gelei van rood fruit.
