SAINT JOSEPH MÊVERIE - Domaine Richard 2020

Het domein  
Hervé en Marité Richard, beiden gepassioneerde wijnbouwers met jarenlange ervaring, maken prachtige wijnen in de drie noordelijke appellaties Saint-Joseph, Condrieu en Côte-Rôtie. Hun wijngoed is gelegen in Chavanay, in het hart van het Regionaal Natuurpark van Pilat. In 1995 ondertekenden zij mee het Handvest van Onafhankelijke Wijnbouwers, dat kwaliteit en authenticiteit waarborgt, en in 2019 verkregen zij het HVE3-certificaat.

Karakteristieken   
Saint Jozef is een lange smalle strook van zowat 50 km met zo'n 1.330 ha wijngaarden. De appellatie geeft krachtige en pittige rode wijnen op basis van de Syrah druif mede dankzij de graniet die er de bodem domineert. 
'Mêverie' is een samentrekking van 'Mêve', de naam van de heuvel, en 'rêves' (dromen), wat betekent dat men wegdroomt bij het zien van zoveel schoonheid.

Smaakprofiel    
Een karakteristieke wijn met hints van violet, rood en zwart fruit en een zacht peper toetsje. De wijn krijgt extra complexiteit dankzij de 18 maanden vatrijping.

🍽 Serveer bij pompoenrisotto met gegrild vlees en kalkoen met kastanjevulling, winter stoofpotjes, bladerdeeg met eekhoorntjesbrood, eendeborst met een gelei van rood fruit.