PULIGNY MONTRACHET Premier Cru "Champ Gain" Maison Albert Bichot
Het domein
Maison Albert Bichot ontstond in 1831 en is intussen aan zijn zesde generatie toe. Vandaag bezit het huis meer dan 100 hectare wijngaarden, verspreid van noord naar zuid in Bourgogne, en omvat 6 prestigieuze domeinen. Begin jaren 90 neemt Albéric Bichot het management over, na jaren de wereld te hebben rondgereisd. Hij is ervan overtuigd dat de kwaliteit van de wijnen vooral afhangt van de kwaliteit van de druiven. Respect voor het terroir en de natuur zijn dan ook essentieel voor hem. Sedert 2018 zijn zij in overgang naar biologische landbouw. Verscheidene van hun Grand Cru appellaties dragen reeds het label Bio.
Champ Gain is de hoogst gelegen wijngaard van Puligny, gelegen in Côtes de Beaune. De toplaag is hier op z’n dunst en er is meer afkoeling, waardoor de druiven langzaam rijpen en meer finesse krijgen. Hier komen de meer aromatische Puligny’s vandaan met mooie mineraliteit. De naam Gain komt van het oude Franse gaaing, gain wat "weiland, bouwland" betekent, en wordt nog steeds gebruikt in de dialecten van het oosten en noordoosten.
Karakteristieken
De neus is zowel fruitig als mineraal en associeert een mooie frisheid met mentholtonen met aroma's van gedroogd fruit (voornamelijk amandelen). In de mond een grote soepelheid en goede lengte met hints van gekonfijt fruit en een kruidige afdronk. Een uitgebalanceerde wijn, met mooie verweven houttonen, die elegantie en kracht combineert.
🍽 Een feestwijn die scoort bij alle gastronomische gerechten, crustacees, wit vlees in saus alsook bij blauwe kazen. Serveer tussen 12° en 14°
