PICHON COMTESSE RESERVE 2de wijn Ch Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2018
Het domein
Réserve* is de tweede wijn van het beroemde Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande (2e Cru Classé in het klassement van 1855). Een stukje geschiedenis: De oorsprong van Pichon Longueville gaat terug tot de jaren 1688-1689. Pichon Lalande was de bruidschat van Pierre Mazure de Rauzan aan zijn dochter Thérèse toen die huwde met Jacques de Pichon Longueville in 1700. In 1850 erfde Virginie de Pichon Longueville, gravin van Lalande door huwelijk, en haar twee zussen 3/5e van de wijngaard van hun vader, die een paar jaar later de naam Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande kreeg. In 1978 kreeg May-Eliane de Lencquesaing dit prachtige landgoed en wijdde zich er volledig aan. Zij geeft de wijn een internationale reputatie door een constante kwaliteit en een onmiskenbare dynamiek. In januari 2007 verwierf het champagnehuis Louis Roederer, eigendom van de familie Rouzaud, deze grand cru classé met de ambitie om het uitgevoerde werk voort te zetten en dit landgoed op een zeer hoog niveau van kwaliteit en prestige te behouden. De investeringen zijn groots opgevat: de nieuwe installaties laten voortaan perfecte "vinification parcellaire" toe en werken geheel op zwaartekracht. De Réserve wijn wordt in dezelfde stijl gevinifieerd als de eerste wijn. De druiven komen van hetzelfde grootse terroir, maar van jonge wijnstokken. De oogst verloopt manueel en wordt zorgvuldig gesorteerd om enkel het beste fruit te bewaren. Vinificatie gebeurt in thermogereguleerde roestvrijstalen tanks, om de aroma's en smaken van de wijn te behouden. De wijn rijpt vervolgens gedurende 16 maanden in eiken vaten, waarvan 50% nieuw.
* Sinds 2017 heeft de Réserve een nieuwe label, een duidelijke link met de eerste wijn.
Karakteristieken
De jaargang 2018 onderging 12 maanden rijping in eikenhouten vaten (waarvan 40% nieuw). Réserve verleidt met zijn boeiende aromatische boeket dat evolueert op tonen van rijp zwart fruit. De peper- en munttonen brengen een mooie frisheid. In de mond evolueert het gehemelte met souplesse en gulzigheid en onthult een grote aromatische zuiverheid. Perfect versmolten tannines geven de vintage een verfijnde structuur. De finale is aanhoudend en elegant. Een geweldige rode wijn in een uitzonderlijke jaargang.
🍽 Serveer bij gegrild of geroosterd rood vlees, zoals rundvlees, lamsvlees, wild of eend. De tanninestructuur en kracht maken het ook een uitstekende aanvulling op gerechten met saus.
🥇 92/100 R. Parker - 91 Pts Vinous - 94/100 J.Suckling - 95 pts Y. Beck
