MO NEBBIOLO D'ALBA FACIN DOC 2019

Het domein  
De familie Mo is reeds meer dan een eeuw actief in de wijnbouw in Italië. Hun 14 ha wijngaarden liggen in de Piemontese heuvels tussen Cisterna d’Asti en Canale. Ze werken enkel met locale inheemse druivenrassen om unieke en authentieke wijnen aan te bieden, elk met hun eigen verhaal. Als lid van The Green Experience verbinden zij zich tot biologisch gerichte wijnbouw, met respect voor de terroir en het milieu.

Karakteristieken  
"Facin" is genoemd naar de wijngaarden van Davide's grootvader. De wijngaarden voor deze Nebbiolo liggen op een zonnige helling in Canale met een droge, zanderige bodem die rijk is aan mineralen. Fermentatie met maceratie op schil gedurende 10 à 12 dagen met dagelijks overpomping voor maximum extratie gevolgd  door 20 maand vatlagering alvorens gebotteld te worden. Facin is een wijn met stevige structuur en rijke tannines. en een behoorlijk bewaarpotentieel. In de neus typische aroma’s van pruimen, wilde bloemen en rozen.

🍽 Serveer bij  gebraden of gegrild vlees, wild, rijke pastaschotels, rijpe kazen.

🥇 Bronze medal Decanter