MENDEL Cabernet Sauvignon

€20,34
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein  
Mendel Wines is een relatief jong wijnhuis opgericht in 2003  door wijnmaker Roberto de la Mota en architecte Anabelle Sielecki. De oorspronkelijke 15 hectares wijngaarden dateren al van 1926. Na de oprichting werd het domein sterk uitgebreid. De wijngaarden van Mendel liggen gemiddeld 1000 meter boven zeeniveau. Hun wijnen krijgen al van in het begin internationale erkenning en behaalden o.a. bij Parker hoge scores. James Suckling omschrijft wijnmaker Roberto de la Mota als legendarisch en misschien wel dé beste wijnmaker ooit in Argentinië. Hij is als geen ander de specialist in het wijn maken van ‘vieilles vignes’ wijngaarden. Naast zijn eigen project: bodega Mendel is De la Mota is nog steeds consultant voor andere wijnhuizen. Hij stond o.a. mee aan de basis van Terrazas de los Andes dat in 1999 een  joint-venture met Château Cheval Blanc uit Bordeaux aanging. Samen lanceerden zij Cheval des Andes, een van de uitzonderlijke wijnen die 100/100 behaalden.

De naam van de estate komt van Anabelles vader, Mendel Sielecki. Hij emigreerde naar Argentinië en was een succesvol zakenman. Mendel hield van het leven en was een groot liefhebber van topklasse wijnen. Je kunt Mendel wijnen een eerbetoon aan haar vader noemen.

Karakteristieken  
Ook hier komen de druiven van drie verschillende wijngaarden met een ligging van gemiddeld 1000 meter boven de zeespiegel. De terroir van Perdriel en expertise van Mendel maken dit een van de beste Cabernets van Argentinië met internationale uitstraling. De oogst verloopt handmatig met een zeer strenge selectie tot op de sorteertafel. Enkel de beste kwaliteit komt in aanmerking voor deze cuvée. De wijn rijpt 12 maand op franse eiken vaten, deels nieuw en deels gebruikt. Nadien blijft de wijn nog zes maanden rijpen in de fles alvorens de kelders te verlaten.
Een wijn met veel fruit zoals aardbei en cassis, rode en zwarte peper met zoete impressie van drop. Compact en mooi in evenwicht, mondvullend en elegant met verfrissende toets in de afdronk. De rijpe en zachte tannines zijn rond, geconcentreerd, evenwichtig en vol van smaak.

🍽 Serveer bij gegrild vlees (kip, varken, rund), wilde paddenstoelen, gegrilde groenten en scherpe kazen op een temperatuur van 16°-18°.

Druivensoort
Cabernet Sauvignon
Herkomst
Mendoza (Argentinië)
Jaar
2019
Inhoud
75 cl
close menu