MAS DES BRESSADES "Les Cinq Sens"

Het domein  
De familie Marès maakt reeds 6 generaties wijn op Mas des Bressades en het domein is intussen één van de meest gereputeerde wijnhuizen ten zuiden van de Rhône vallei. Sedert 1996 staat Cyril Marès aan het hoofd. In Juni 2023 werd hij verkozen tot président des Costières de Nîmes. De bodem varieert er van zanderig tot rode klei, kapan genaamd, en dichte kalk, taparas genaamd. De toplaag bestaat uit kiezelstenen, de befaamde galets. De wijnen van Costières de Nîmes hebben dan ook een unieke stijl. Bio gecertificeerd.
“Cinq Sens“ verwijst naar Cinq-Saou, het patois voor de druif Cinsault.

Karakteristieken   
Deze Vin nature is gemaakt van de Vieux Cinsault druif,  zónder toevoeging van sulfiet. De vinificatie verloopt in betonnen cuves. Het zuivere fruit blijft bewaard, er is alleen een subtiele zuurstofuitwisseling die de wijn versoepelt, verfijnt en homogener maakt.
Weelderige aroma’s van rijp rood fruit en cassis, ondersteund door wat nootjes en een  pepertoets. Vlezig en elegant in de mond met een opmerkelijke frisse afdonk.

🍽 Lekker bij lamskoteletjes en rood vlees of om zo van te genieten.