LECLERC BRIANT CHAMPAGNE PREMIER CRU Extra Brut

Het domein  
Leclerc Briant is één van de pioniers in de biodynamische wijnbouw in de Champagnestreek. Tegenwoordig cultiveert het huis veertien hectare wijnstokken voornamelijk in Grand Cru (Mailly, Le Mesnil) en Premier Cru (Hautvillers, Cumières, Bisseuil, Trépail, Rilly la Montagne, Villers-Allerand). Het vult zijn voorraden aan en diversifieert het door druiven te kopen van een handvol gecertificeerde biologische wijnboeren, loyale en gepassioneerde vrienden, zeer gehecht aan de familiegeest en de sacrale waarden van het huis, respect en singulariteit. Ze hanteren deze filosofie over de hele lijn van het productieproces, en dat uit zich heel duidelijk in hun karaktervolle champagnes, met intense expressie en veel diepgang. Alle champagnes rijpen gedurende ten minste drie jaren op gist in de 30 meter diepe, koele kelders. De remuage wordt met de hand gedaan. Het huis gebruikt alleen de cuvée, de eerste persing. In 2022 vierden zij het 150 jarig bestaan.

Karakteristieken  
De druiven van deze extra brut zijn afkomstig van de premier cru wijngaarden. Fijne neus van brioche, geroosterde nootjes en een ziltige toets. Rijke impressie in de mond die mooi ondersteund wordt door een pure frisheid. De dosage bedraagt hier slechts 2g/L. Dit is werkelijk "nature at it's purest" ! 

🍽 Een exquise champagne als aperitief, maar zéker ook te smaken bij kreeft en oesters.