HERDADE DA CANDEEIRA COLHEITA SUPERIOR RED

Het domein  
Herdade da Candeeira ligt in het kleine plaatsje Redondo in de regio Alentejo, een warme streek in het zuidoosten van Portugal. De laatste jaren beleeft deze wijnstreek een revival met de komst van jonge producenten die de vergeten wijngaarden nieuw leven hebben ingeblazen. Ook hier worden oude, vergeten druivenrassen heropgewaardeerd en modern gevinifieerd. Herdade omvat 80 ha wijngaarden gelegen op circa 300 meter boven de zee spiegel. De bodem bestaat hier vooral uit kalkhoudende klei en een klein percentage uit leisteen. Met respect voor traditie en authenticiteit worden hier in combinatie met moderne technieken, verrassende wijnen gemaakt. Sinds 2023 dragen zij het label van duurzame wijnbouw.

Karakteristieken  
Deze superior kreeg 6 maand rijping op franse eiken vaten waarvan 20% nieuw. Aroma's van rijp zwart fruit, kruidigheid en lichte toasting. Een elegante wijn met milde tannines en frisse finale. 

🍽 Serveer bij gegrild vlees en gevogelte.