DI GIOVANNA HELIOS Nero d'Avola
Het domein
Het wijnhuis Di Giovanna ligt op de hellingen van Monte Genuardo, een beschermd natuurgebied. De vijf familiewijngaarden worden biologisch geteeld en liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina en Sambuca di Sicilia, in het hart van de Terre Sicane. Vandaag staan de broers Klaus & Gunther aan het hoofd. Sedert 2018 zijn de wijnen ook Vegan gecertificeerd. Hun wijnen behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning.
Karakteristieken
Helios Nero d'Avola is een expressieve wijn van 85% Nero d’Avola en 15% Syrah, afkomstig van de familiewijngaarden in Contessa Entellina. De druiven worden manueel geplukt met strenge selectie. Fermentatie verloopt op eiken vaten. Nadien rijpt de wijn nog 9 maanden op eiken vat. Hints van viooltjes, zwarte kers en braam. Aangename tonen van zoete kruiden en chocolade. Zachte en rijpe tannines. Lange afdronk met zachte tannines. Een complexe cuvée die de passie en toewijding vertegenwoordigt van de wijnbouwers familie.
🍽 Serveer bij rood vlees, rijpe pecorino en parmiggiano. Chocolade
🥇 2019: 95+Pts Wine Orbit
