DI GIOVANNA HELIOS Nero d'Avola
Het domein
Het wijnhuis Di Giovanni dateert reeds van 1860 toen de eerste wijnstokken werden aangeplant en ligt op de hellingen van Monte Genuardo, een beschermd natuurgebied in het Zuidwesten van Sicilië. Vandaag staan de broers Klaus & Gunther aan het hoofd. De vijf familiewijngaarden, samen 80 ha groot, worden biologisch geteeld en liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina en Sambuca di Sicilia. Sedert 2018 zijn hun wijnen ook Vegan gecertificeerd en behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning.
Karakteristieken
Helios Nero d'Avola is een expressieve wijn van 85% Nero d’Avola en 15% Syrah, afkomstig van de familiewijngaarden in Contessa Entellina. De druiven worden manueel geplukt met strenge selectie. Fermentatie verloopt op eiken vaten. Nadien rijpt de wijn nog 9 maanden op eiken vat. Hints van viooltjes, zwarte kers en braam. Aangename tonen van zoete kruiden en chocolade. Zachte en rijpe tannines. Lange afdronk met zachte tannines. Een complexe cuvée die de passie en toewijding vertegenwoordigt van de wijnbouwers familie.
🍽 Serveer bij rood vlees, rijpe pecorino en parmiggiano en kan ook bij Chocolade.
🥇 2019: 95+Pts Wine Orbit
