{"product_id":"di-giovanna-helios-grillo-2025","title":"DI GIOVANNA HELIOS GRILLO 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eHet domein   \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDi Giovanna is een van de oudste wijnfamilies van Sicilië met een geschiedenis die teruggaat tot 1860. Hun vijf wijngaarden, samen 80 ha groot, liggen in de kleine DOC van Contessa Entellina in Sambuca di Sicilia op hoogtes tussen de 400 m en 850 m op vulkanische en kalkrijke bodem. Hier maken de broers Klaus \u0026amp; Gunther fantastische biologische wijnen. Zij werken voornamelijk met inheemse \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edruivenrassen zoals Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto, maar ook Chardonnay, Syrah en Merlot worden er aangeplant. Hun wijnen behalen jaarlijks nationale en internationale erkenning.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e👉De wijn is vernoemd naar de Griekse zonnegod Helios én is een eerbetoon aan de oprichter van het wijnhuis, Aurelio Di Giovanna.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eKarakteristieken     \u003cbr\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e Gemaakt van\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003e100% Grillo-druiven\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e die groeien op \u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003e830 meter boven zeeniveau\u003c\/span\u003e in de Fiuminello-wijngaard (Sambuca di Sicilia). Dit is de hoogst gelegen Grillo-wijngaard in heel Sicilië, wat zorgt voor een unieke koelte en levendige zuren. De wijnstokken staan op een kalkrijke bodem vol oude zeessedimenten. De productie is zeer exclusief en kleinschalig (vaak slechts rond de \u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003e3.000 flessen per oogstjaar\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e) en alles wordt volledig met de hand gedaan, van de oogst tot de botteling.\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVinificatie     \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAlleen de allerbeste, perfect rijpe trossen worden geselecteerd voor deze topwijn. Na de oogst ondergaan de gekneusde druiven een korte koude schilinweking (\u003cem class=\"zhvwWe\"\u003emaceratie\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/em\u003e). Zachte persing en temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks en franse vaten. 90% van de wijn rijpt gedurende \u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003e9 maanden\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e in roestvrijstalen tanks\u003cem\u003e \u003c\/em\u003e\u003cspan class=\"zhvwWe\"\u003esur lie met regelmatig bâtonnage. 10% rijpt in houten vaten.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"zhvwWe\"\u003e Na filtering wordt de wijn gebotteld en blijft nog 6 tot 9 maanden op fles.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSmaakprofiel   \u003cbr\u003e\u003c\/em\u003eIn de neus aroma's van \u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003ewilde bloemen, citrusvruchten en steen- of tropisch fruit\u003c\/span\u003e. In de mond is hij rijk en complex met een sappige, minerale textuur en een opvallend \u003cspan class=\"rQesXe MPyX\"\u003ehartige, zilte afdronk.\u003c\/span\u003e Met de tijd toont de wijn meer complexiteit en diepgang.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽 Serveer \u003cspan\u003ebij schaaldieren, rijke groentegerechten, verse kazen en wit vlees.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Azienda Agricola Di Giovanna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58490855719256,"sku":"DIGIHELB20","price":21.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/7113\/4689\/files\/HeliosGrillotransp.png?v=1789626627","url":"https:\/\/www.lambrechtwijnen.be\/products\/di-giovanna-helios-grillo-2025","provider":"Lambrecht Wijnen","version":"1.0","type":"link"}