{"product_id":"chateau-yon-figeac-grand-cru-classe-2020","title":"CHÂTEAU YON-FIGEAC GRAND CRU CLASSÉ 2020","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eHet domein    \u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003eYon-Figeac werd opgericht in 1886 nadat het werd losgekoppeld van het grotere, mythische landgoed Figeac. Het klassieke stenen château stamt uit ditzelfde bouwjaar. \u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!--TgQPHd|||[]--\u003e\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003eSinds 2005 is het domein in handen van de gedreven ingenieur en industrieel Alain Château. Hij moderniseerde ingrijpend en tilde de wijn naar het allerhoogste niveau.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e Met advies van Denis Dubourdieu en de expertise van Christophe Ollivier en zijn team combineert hij technische precisie met discipline en diep respect voor het terroir. \u003c\/span\u003eZijn wijnen drukken het classicisme van Saint-Emilion uit en brengen tegelijkertijd een vleugje moderniteit toe: opmerkelijke fruitigheid, pittige tonen, een ongekende frisheid. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKarakteristieken \u003c\/em\u003e   \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDe 24 hectare wijngaard bestaat uit een aaneengesloten stuk, uniek gelegen in het felbegeerde noordwestelijke deel van Saint-Émilion met een ideale zuidoostelijke ligging. De bodem bestaat uit \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eklei-zand op een ondergrond van \"crasses de fer\". HVE3 gecertificeerd.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eVinificatie     \u003cbr\u003e\u003c\/em\u003eHandmatige oogst met een uiterst strenge selectie \u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003ein de wijngaard en bij aankomst in de wijnkelder. In de kelders wrdtdt gewerkt met de zwaartekrachtmethode. Vinificatie in\u003c\/span\u003e thermogereguleerde afgeknotte conische inox vaten gedurende 25 tot 30 dagen, met dagelijkse extracties om structuur en aromatische precisie op te bouwen. Extra maceratie geeft de wijn diepte en rondheid. Opvoeding gedurende 12 maanden, waarvan 40% in nieuwe Franse eiken vaten en 60% in vaten van één of twee wijnen. Deze combinatie zorgt voor een perfecte balans tussen fraîcheur, complexiteit en subtiele houttoetsen, zonder de elegantie van het fruit te overheersen.\u003cspan class=\"iNqyIf\"\u003e\u003cstrong class=\"rQesXe MPyX\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSmaakprofiel    \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDeze 2020 is bijzonder compleet. In de neus ontvouwt zich een verfijnd, fruitig aroma met die kenmerkende expressie van wijnen met groot rijpingspotentieel. De smaak is opvallend rijk, maar tegelijk zacht, romig en perfect in balans. Kracht en elegantie gaan hier hand in hand, wat dit een wijn maakt die nu al charmeert, maar vooral schittert met tijd. Groot bewaarpotentieel.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️\u003cspan\u003eDe wijn is veelzijdig inzetbaar, vooral bij rood vlees in saus of gegrild, lamsbout, wildgerechten, harde kazen maar evengoed bij een  chocoladedessert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🎖️92-94 Bernard Burtschy \/ 92 Marcus del Monego \/ 90 Jeannie Cho Lee \/ 91-92 Yves Beck.\u003c\/p\u003e","brand":"CHÂTEAU YON FIGEAC","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58178210365784,"sku":null,"price":35.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/7113\/4689\/files\/Yon-Figeac.png?v=1787387296","url":"https:\/\/www.lambrechtwijnen.be\/products\/chateau-yon-figeac-grand-cru-classe-2020","provider":"Lambrecht Wijnen","version":"1.0","type":"link"}