CHÂTEAU TALBOT CAILLOU BLANC 2019
Het domein
Château Talbot, één van de beroemdste wijnen van de Médoc, is gelegen op een heuvelrug, een magnifiek terroir met steenafzettingen van de Gironde. Al sedert de jaren 1916 is het in handen van de familie Cordier. Vandaag wordt dit landgoed van meer dan honderd hectare beheerd door Nancy Cordier en haar man Jean-Paul Bignon. Sedert 2007 is er serieus geïnvesteerd in het domein en de wijngaard en in 2008 werd Stéphane Derenoncourt aangenomen voor adviezen over de vinificatie wat een tweede stap betekende in de richting van betere kwaliteit.
Georges Cordier, de grootvader van de huidige eigenaars, was in de jaren '30 een van de eersten die witte druivenrassen heraanplantte in de Médoc. Slechts 5 Ha zijn aangeplant met witte druivenrassen op Château Talbot. Met zijn beperkte productie dus eerder zeldzaam!
Karakteristieken
Caillou blanc is voornamelijk gemaakt van Sauvignon-blanc druiven, met een vleugje Semillon. De oogst verloopt uitsluitend met de hand en met doorgedreven selectie in de wijngaard. Nadien volgt de opvoeding op zijn droesem met regelmatige bâtonnage ( Bourgogne stijl) gedurende 8 maanden. Een magische neus van exotisch fruit, peer, nectarine, bijenwas en honing. Een romige, ronde, rijpe wijn met tonen van wit fruit en gepocheerde peer, zeer aromatisch, met kruidnagel in de afdronk. Caillou Blanc 2019 heeft duidelijk meer elegantie dan vroeger, meer levendigheid, spanning en frisheid. De invloed van het eiken vat is heel discreet. Aanrader!
