CHÂTEAU LA SERRE GRAND CRU CLASSE 2017
Château La Serre is een kleine Grand Cru Classé van ongeveer 7 ha, eigendom van Luc d'Arfeuille. Hij erfde het van zijn vader Bernard d'Arfeuille die het in 1956 kocht. De wijngaard ligt op een uitzonderlijke locatie. Het ligt aan de ene kant in het centrum van het beschermde historische gebied van Saint Emilion (werelderfgoedlijst van UNESCO) maar het ligt ook op een van de beste, zo niet de beste, terroirs van de appellatie, het kalksteenplateau dat wijnen van extreme finesse produceert. Het is de ambitie van Luc d'Arfeuille om dit terroir perfect tot uitdrukking te blijven brengen. Vandaag zet de familietraditie zich verder, met de komst in 2013 van zijn neef Arnaud d'Arfeuille, die mee instaat voor het dagelijks bestuur. De wijngaard is aangeplant met 80% Merlot en 20% Cabernet Franc en ligt zuidelijk gericht (vandaar zijn naam). De wijnstokken worden regelmatig vernieuwd om een gemiddelde leeftijd van 35 jaar te behouden. Er wordt gewerkt volgens de traditionele wijnbouw. In de kelders wordt de oogst optisch gesorteerd en de druiven eerst koud gemacereerd, om de volledige expressie van dit bevoorrechte terroir mogelijk te maken. De oogst wordt vervolgens gevinifieerd in cement en roestvrijstalen vaten en vervolgens 18 maanden gerijpt in eiken vaten, waarvan 50% elk jaar wordt vernieuwd. De wijnen van Château La Serre zijn genereus en diep met een mineraal frame dat typerend is voor de plaats.
Karakteristieken
Sappig en compact, met rijp rood fruit en hint van tabac. Zachte, rijpe tannines. Mooie frisse, minerale toets naar het einde toe. Te drinken tussen 2021 en 2029.
🍽 Serveer bij rood vlees, pluimwild en harde kazen
🥇 91 pts Wine Spectator - 91 pts Decanter
