{"product_id":"chateau-de-fontenay-lingenue-aop-touraine-2024","title":"CHÂTEAU DE FONTENAY - L'INGENUE  AOP Touraine Chenonceaux 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eHet domein    \u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003eAan de oevers van de Cher, in het hart van de Loire, exploiteert Château de Fontenay 15 hectare wijngaarden binnen de AOP Touraine en Touraine Chenonceaux. Het domein, met roots tot in de 17e eeuw, wordt vandaag geleid door 2 gepassioneerde koppels, Didier en Carole Corby en Nathalie en Philippe Carli. Samen zetten zij zich dagelijks in voor het maken van kwaliteitswijnen volgens de principes van duurzame wijnbouw. HVE3 gecertificeerd.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eKarakteristieken     \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eAOP Chenonceaux is een officiële subappellatie binnen Touraine sinds 2011. Ze strekt zich uit langs beide oevers van de Cher, tussen Chenonceaux en Montrichard, een zone die bekendstaat om haar kalkrijke bodems en uiteraard het iconische Château de Chenonceau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eWijnbereiding   \u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEnkel de beste Sauvignon druiven worden gebruikt voor deze cuvée. Die worden manueel geplukt bij lichte overrijpheid, wat zorgt voor zijn aroma’s van rijp fruit. Na een zachte persing fermenteert de wijn op lage temperatuur in inox, gevolgd door 7 maanden rijping op zijn droesem om extra rondheid en finesse te creëren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSmaakprofiel    \u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eL’Ingénue onderscheidt zich door haar uitgesproken karakter. De neus opent verfijnd met witte bloemen en wit fruit zoals peer en perzik, aangevuld met hints van abrikoos en frisse citrus. In de mond komt een expressieve waaier van exotisch fruit naar voren, met toetsen van ananas en mango. De mineraliteit en aromatische intensiteit worden prachtig ondersteund door de rondeur en complexiteit die deze wijn zo bijzonder maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🍽️ L’Ingénue past perfect bij verschillende gerechten uit de Aziatische keuken, zoals gebakken noedels, wokgerechten en bereidingen met gember. Hij is ook een ideale partner voor hartige gerechten zoals preitaart, en voor een zoete toets combineert hij prachtig met abrikozen­desserts. Daarnaast gaat hij uitstekend samen met een fruitige, gerijpte comté.\u003c\/p\u003e","brand":"CH DE FONTENAY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56897365082456,"sku":null,"price":15.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0627\/7113\/4689\/files\/DeFontenay-L_Ingenue_21a078b8-835f-484a-9493-e80da01ee8ba.png?v=1773411105","url":"https:\/\/www.lambrechtwijnen.be\/products\/chateau-de-fontenay-lingenue-aop-touraine-2024","provider":"Lambrecht Wijnen","version":"1.0","type":"link"}