CHÂTEAU d'ASTROS Cuvée Amour blanc

Het domein    
Het verhaal van Château d' Astros leest als een roman. Het werd gebouwd in de 12de eeuw door de Tempeliers. In 1802 kocht Maximin Martin het domein met zijn historische monumenten. Gepassioneerd door Italiaanse kunst, bouwde hij in 1860 het majestueus kasteel geïnspireerd op Toscaanse villa's. Hij liet het landgoed Astros na aan de kleinzoon van zijn neef Joseph Maurel. Vandaag vertegenwoordigt Bruno Maurel, priester aan het Jean-Joseph Allemand Jeugdinstituut in Marseille, de achtste generatie. Bijgestaan door zijn nichtjes en neefjes runt hij het familiebedrijf. 2021 is een beslissend jaar voor Château d'Astros, omdat het de overgang naar biologische landbouw van het landgoed inluidt. Het domein beheert 80 ha wijngaarden en 10 ha appelboomgaarden. Het ligt verscholen tussen de pijnbomen, genesteld  in een kleine vallei. Het is de kalk- en kiezelbodem van de heuvels van Château d’Astros die de krachtige en complexe aroma’s aan de wijn geeft. Château d'Astros is zeer gekend in de Côtes de Provence en ver daarbuiten.

Karakteristieken   
Druiven afkomstig van de beste percelen. Door de strenge selectie tijdens de pluk krijgen we een aromatische wijn met een waaier aan smaken en geuren. Een 100% Rolle die een complexe en bloemige neus onthult (acacia, meidoorn, kamille), fruitig (peer, perzik) en met honingtoets. Een complexiteit die we ook terugvinden in de elegante smaak met een goede balans tussen zuurgraad en rondheid. We eindigen met een mooie, lange en intense afdronk.   

🍽 Serveer bij stoofpotje van vis, Bressekip met morilles of bij een lekkere Beaufort kaas.