CHÂTEAU CARBONNIEUX BLANC Grand Cru Classé de Graves 2020
Het domein
Château Carbonnieux is een van de oudste en grootste wijndomeinen in Bordeaux, gelegen in het hart van de appellatie Pessac-Léognan. De geschiedenis van het Château gaat terug tot in de Middeleeuwen. Vandaag is deze wijngaard van bijna 100 Ha reeds 4 generaties in handen van de familie Perrin en situeert zich volledig rond het kasteel op de top van een prachtige grindrug. Er worden droge witte wijnen en rode wijnen gemaakt, beide gekwalificeerd als Grands Crus Classés de Graves. In 2017 werd de HVE3 certificering toegekend. Dit systeem van bescherming van het milieu en de mens heeft tot doel ecosystemen zo min mogelijk te verstoren door chemische ingrepen te beperken, het behouden van biodiversiteit, kunstmestbeheer en kwantitatief waterbeheer. Château Carbonnieux beschikt onder andere over een eigen weerstation om zijn ingrepen in de wijngaarden zo nauwkeurig mogelijk te controleren.
CHÂTEAU CARBONNIEUX WIT is een legendarische wijn. De klei-kalksteen terroirs van de Garonne grind produceren ongetwijfeld de beste droge witte wijnen van de Bordeaux regio. Jong, charmeren de witte wijnen van Carbonnieux met hun frisheid, zuiverheid en aromatische intensiteit, zowel fruitig als bloemig. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelen ze tonen van gedroogd en gekonfijt fruit. Een indrukwekkende wijn die past op elke gastronomische tafel.
Kenmerken
2020 was een vroegrijpe jaargang. De pluk startte reeds half augustus. Hij charmeert met zijn frisheid en levendigheid. De kleur is lichtgeel met lichtgroene reflecties. In de neus krijgen we intense aroma’s van citrus met een subtiele hint van de houtrijping op de achtergrond, honingtoets. In de mond opnieuw de sappige smaken van rijp wit steenfruit, aangevuld met zachte invloed van de houtrijping die zorgt voor een prachtige aromatische intensiteit. De finale is hemels. De wijn kan gerust enkele jaartjes kelderrijping aan. Serveer tussen 12-14°
🍽 Serveer bij elke rauwe of gekookte vis, schaaldieren, gevogelte of wit vlees, zwezeriken, gekruid gerecht (curry, tajine ...), kazen, fruit dessert, sorbet ...
🥇 94/100 Robert Parker
