CHASSAGNE-MONTRACHET PREMIER CRU MORGEOT Domaine Lamy-Pillot 2022

Het domein  
René en Thérèse Lamy-Pillot, beiden telgen van wijnbouwfamilies, vestigden zich in 1973 in het gehucht Morgeot, in Chassagne-Montrachet. Zij bezitten vandaag 17 hectare wijngaarden, verdeeld over 27 verschillende appellaties, voornamelijk gelegen in Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Intussen hebben hun twee dochters zich bij hen gevoegd, samen met hun echtgenoten. Zij waarborgen de toekomst van het landgoed, waarbij zij een evenwicht vinden tussen de Bourgondische tradities, overgeleverd door generaties wijnmakers, en de moderniteit van een steeds veranderende wereld. Zij werken zo natuurlijk mogelijk, met minimale interventie, om zodoende wijnen te creëren die de essentie van hun terroir, het oogstjaar en hun visie belichamen.

Karakteristieken  
Deze Premier Cru  krijgt 12 maanden vatrijping in eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw is en de andere hooguit twee keer gebruikt. De unieke terroir van Morgeot brengt wijnen voort met een uitgesproken karakter, gestructureerd en vol. Ze onthullen florale tonen, rijp fruit, vanille, geroosterde amandelen en een subtiele houtnoot in de geur. Deze aroma's zijn ook aanwezig in de smaak. De delicate zuurgraad verleent extra complexiteit aan de wijn. Het is een rijke wijn met een volle textuur die na 4 tot 5 jaar rijping in de kelder zijn ware aard begint te tonen.

🍽 Serveer bij fijne vis en zeevruchten,  wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen. Aanbevolen temperatuur:  tussen 12 en 14 ° C.