CHASSAGNE MONTRACHET Maison Albert Bichot
Het domein
Maison Albert Bichot ontstond in 1831 en is intussen aan zijn zesde generatie toe. Vandaag bezit het huis meer dan 100 hectare wijngaarden, verspreid van noord naar zuid in Bourgogne, en omvat 6 prestigieuze domeinen. Begin jaren 90 neemt Albéric Bichot het management over, na jaren de wereld te hebben rondgereisd. Hij is ervan overtuigd dat de kwaliteit van de wijnen vooral afhangt van de kwaliteit van de druiven. Respect voor het terroir en de natuur zijn dan ook essentieel voor hem. Sedert 2018 is Bichot in overgang naar biologische landbouw. Verscheidene van hun Grand Cru appellaties dragen reeds het label Bio.
Gelegen in het centrum van Bourgogne, in de zuidelijke Côte de Beaune, vormt de appellatie Chassagne-Montrachet, samen met Meursault en Puligny-Montrachet, de prestigieuze "Côte des Blancs" die geweldige witte wijnen produceert.
Karakteristieken
Heerlijk bloemig boeket in de neus met aroma's van brioche, rijp wit steenfruit, kruiden en geroosterde hazelnoot. Vettig en toch elegant in de mond, deze Chassagne-Montrachet is goed uitgebalanceerd. Lange afdronk met hints van peperkoek en witte bloesem.
🍽 Ideaal met fijne vis en zeevruchten, maar ook een goede match voor wit vlees, gevogelte in saus en volle kazen. Serveer tussen 12 en 14 ° C.
