CHÂTEAU CANTIN 2019 Saint Emilion Grand Cru

€25,59
per fles / incl. btw

Hoeveelheid

Het domein  

Château Cantin werd in 2007 gekocht door de familie Helfrich, eigenaars van de GCF groep, vandaag de grootste producent en exporteur van Franse wijnen. Zij bezitten wijndomeinen in Bordeaux, Elzas, de Loire-vallei en Beaujolais. Château Cantin is één van hun referenties. Het château zelf heeft een rijke geschiedenis en dateert reeds van de zeventiende eeuw. Vandaag omvat het 30 Ha wijngaarden. De bodem bestaat uit klei-kalksteen en de aanplant bestaat er hoofdzakelijk uit Merlot. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 28 jaar. Sinds de familie HELFRICH het landgoed overnam, is er veel veranderd. Er wordt o.a. meer aandacht besteed aan het exploiteren van druivenrassen volgens het potentieel van het terroir, dankzij de studie van bodemprofielen. Duurzame wijnbouw en adaptatie zijn hierbij de sleutelwoorden. Sedert 2009 laten zij zich bijgestaan door Michel Rolland, gekend oenoloog. *Het woord 'Cantin' komt van het Latijnse woord 'Cantio' wat 'lied' betekent en ontleent zijn naam aan het riviertje aan de voet van het domein.

Karakteristieken
De druiven worden met de hand geplukt met sterk doorgedreven selectie. De vinificatie vindt plaats in traditionele Bordeaux stijl: in kleine roestvrijstalen vaten met temperatuur controle. Elk perceel word afzonderlijk gefermenteerd. De maceratie duurt drie tot vijf weken en de malolactische gisting wordt vervolgens uitgevoerd in vaten. Nadien volgt een rijping van 12 maand op eiken houten vaten waarvan 50 % nieuw. Het resultaat is een geurige klassewijn. Mooie granaatrode kleur. Aroma's van kers en rijp rood fruit. In de mond komt hij over als een evenwichtige, goed gestructureerde wijn met impressie van chocolade en bramen. Fluweelzachte tannines en een mooie lengte  maken het geheel af.

🍽 Past bij al uw culinaire gerechten, gevogelte, wit vlees, grillades of een assortiment kazen en zeker ook om op zich van te genieten.

🥇 93-94 > James Suckling


Druivensoort
100% Merlot
Herkomst
Bordeaux , Saint-Emilion (Frankrijk)
Jaar
2019
Inhoud
75 cl
close menu