BACKSBERG Merlot

Het domein  
Klein Babylonstoren, de boerderij waar de Backsberg kelders zich bevinden, werd aangekocht door C.L. Back in 1916. In 1976 heeft Michael Back (derde generatie) de leiding van deze gevestigde familieboerderij op zich genomen. Het domein behoort onbetwist tot de topproducenten van Zuid Afrika. Back is een man met visie, die alle wijngebieden van de wereld bezocht heeft om inspiratie en nieuwe ideeën op te doen. Bovendien is Backsberg erin geslaagd als eerste wijndomein van het land (en één van de slechts drie op wereldniveau) om “CO2-neutrale“ wijn  te produceren. De wijngaarden liggen op de hellingen van de Simonsberg op een gelijke afstand van Franschhoek, Stellenbosch en Paarl. De verschillende hellingen, hoogten en grondsoorten dragen bij tot het uitzonderlijke karakter van de serie Backsberg wijnen.

Karakteristieken    
De Merlot levert hier een intense wijn met een volle smaak van zwarte kers en bosbessen. De zijdezachte tannines zorgen voor een lange afdronk.

🍽 Serveer bij eend, lamsvlees, entrecôte en kaas.