ARÔMES DE PAVIE GRAND CRU 2016 2e wijn CHÂTEAU PAVIE

Het domein   
Arômes de Pavie is de tweede wijn van Château Pavie, Premier Grand Cru Classé A. Gérard Perse die het domein kocht in 1998 wil met Arômes de Pavie de beste 'tweede' wijn in Bordeaux maken. De wijn komt van jongere wijnstokken van de uitzonderlijke terroir van Pavie, die gekenmerkt wordt door zijn grote diversiteit: een zanderige kleikust, gelegen aan de voet van de Dordogne, de beroemde hellingen met klei-kalksteen grond en het kalksteenplateau van Saint-Emilion. Bovendien profiteert de wijngaard van zeer gunstige omstandigheden voor wijnbouw: natuurlijke bodemarmoede, optimale zonneschijn dankzij de blootstelling recht naar het zuiden, natuurlijke afwatering van land als gevolg van helling en zeer weinig risico op vorst dankzij de westenwind. De wijn wordt met dezelfde minutieuze zorg gemaakt als zijn grote broer Château Pavie.

Karakteristieken   
2016 was 'un millésime d’exception'. Vinificatie en vatting in thermo-gereguleerde houten vaten, malolactische gisting in vaten en rijping gedurende 18 maanden in 50% nieuwe vaten en 50 % éénmaal gebruikte vaten.
De kleur is prachtig robijnrood. De neus onthult bloemige, fruitige en tegelijk minerale aroma's. De wijn maakt indruk met zijn kracht en breedte in de mond. Arômes heeft karakter, is sappig met een beetje vet. Een uitgebalanceerde smaak, met fijnkorrelige tannines en een structuur die frisheid ondersteunt en zorgt voor gezonde spanning.

🥇 93+ Robert Parker - 90 pts Decanter - 94/100 J. Suckling

'This medium-bodied wine does have surprising aging potential for a second wine and should evolve for 10-15 years.' - R. Parker